Buikspek met whisky-mosterdsaus
20 minuten - 4 personen
Bij Asado mag het soms heerlijk robuust zijn. Het buikspek wordt op de hete plancha goudbruin en krokant, terwijl de marinade van mosterd, honing en whisky langzaam karamelliseert rond het vlees. De mosterd zorgt voor pit, de honing voor een zachte zoetheid en de whisky geeft het geheel extra diepte. Het resultaat is een rijk en hartig gerecht met uitgesproken smaken, perfect om te delen met frisse salade of gegrilde groenten.
Ingrediënten
- 2 eetlepels mosterd
- 3 eetlepels honing
- 1 flinke scheut whisky
- Versgemalen zwarte peper
- 4 sneden buikspek van ongeveer 0,5 cm dik
Bereidingswijze
Stap 1. Voorbereiding
Meng de mosterd, honing en whisky in een kom. Kruid met versgemalen zwarte peper en roer tot een gladde marinade.
Stap 2. Marineren
Leg het buikspek in de marinade en zorg ervoor dat het vlees volledig bedekt is. Laat ongeveer 10 minuten marineren.
Stap 3. Bakken
Bak het buikspek op de Asado tot het mooi goudbruin en krokant is.Serveer eventueel met een extra lepeltje van de whisky-mosterdsaus.
Tip: Heerlijk in combinatie met een frisse salade of gegrilde groenten.